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商用廚房設備的保養方法——不銹鋼廚具的維護保養
你知道不銹鋼廚具如何維護保養才能延長它的使用壽命嗎?
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2023
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江澤民同志追悼大會舉行 全體默哀
為表達對江澤民同志的無比崇敬和深切悼念之情!百年公司全體員工集體收看江澤民同志追悼大會現場直播,追悼大會默哀時,全體人員默哀3分鐘。
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商用廚房之工作臺結構的“簡單”與不簡單
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我們平時所說的廚房設備一般是指家用廚房設備,家用廚房設備一般體積小巧美觀大方實用,滿足家庭成員吃飯需求即可。我們一般人平時所接觸的也是家用廚房設備多,此類設備種類多,款式多,產品齊全。
如何規范要求配置商用廚房設備
國家與地方都有相關法規對商用廚房設備設施有具體要求,要根據規定和規范的要求配置商用廚房設備。例如,洗碗間應符合潔污分流、餐具必須消毒的原則,食物殘渣應放入特制的帶蓋的隔離桶內,洗碗水池按要求必須不少于三個,一沖(沖猹);二洗(洗油污);三過(過淸水)。如果是有星級要求的酒店,按規范要求還應再過一遍清水,并瀝凈餐具上的水。消毒設備也必須有可靠的消毒效果。
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